Albúmina – Clara de Huevo en Polvo CD12 Ovosur 500 gr
Principal sustituto de las claras frescas.
Producto obtenido a partir de la albúmina líquida, generada de la rotura mecánica e higiénica de huevos de gallina, desglucosada, deshidratada, pasteurizada, mezclada y envasada.
CLARA EN POLVO
Usada para realizar merengues y dar mayor aireación de batidos en pastelería.
También usada como compactante de pastas, empanizados y embutidos.
En nutrición la clara es una proteína considerada como la fuente con mayor valor biológico.
Beneficios de la clara en polvo:
- Mayor tiempo de vida útil
- Menor espacio de almacenamiento
- Reducción de mermas
- No necesita refrigeración
- Utiliza la cantidad de huevo que necesitas
